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Tipps zur Lagerung von Obst- und Gemüsesorten

Tipps zur Lagerung von Obst- und Gemüsesorten Bild
31.07.2015

Werden Obst und Gemüse richtig und ihren Eigenschaften entsprechend gelagert, lassen sie sich je nach Art mehrere Tage bis mehrere Wochen frisch halten. Hier ein paar Infos zu verschiedenen Gemüsen und Obstsorten, wie diese lange zum Verzehr geeignet bleiben.

Birnen und Äpfel

Der Kühlschrank ist der richtige Ort für Äpfel und Birnen. Wer größere Mengen einlagern möchte, kann dies auch an einem dunklen und trockenen Ort tun. Idealerweise sind die Früchte untereinander durch eine Lage Zeitungspapier getrennt und mit dem Stil nach unten gelagert. Die eingelagerten Äpfel oder Birnen sollten regelmäßig kontrolliert und schadhafte Früchte aussortiert werden um ein Übergreifen von Fäulnis zu vermeiden. Äpfel wie auch Birnen strömen Ethylengas aus, das lässt Gurken, Tomaten, Broccoli und Blumenkohl schneller reifen. Diese Sorten also nicht zusammen lagern, hingegen Blattgemüse, Zwiebeln, Lauch und Pilze damit kein Problem haben. weiterlesen

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